logo bloedsuiker
    januari 2017
Maak een koolhydraatarme preisoep

Niets lekkerder dan een warme lunch op een koude winterse dag. Deze koolhydraatarme preisoep heeft u zo gemaakt en helpt u uw dagelijkse portie groenten (aanbevolen 250 gram per dag) binnen te krijgen.

Ingrediënten:

(4 porties)

  • 400 gram prei (ongeveer vier stuks)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 blokje tuinkruiden bouillon
  • 500 ml water
  • flinke scheut melk of room
  • 1 ons bacon

Benodigdheden:

  • Staafmixer

Bereiding:

Was de prei en snijd deze in kleine stukjes. Doe de olijfolie in de pan en bak de prei gedurende enkele minuten al roerend. Voeg het blokje bouillon toe en 500 ml warm water. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat nog tien minuten staan op een zacht vuur.

Bak ondertussen per portie drie plakjes bacon uit in de koekenpan (olie is niet nodig). Als deze is opgekruld, haalt u ze uit de pan en snijdt de plakjes in kleine stukjes.

Haal de soep van het vuur en pureer deze met de staafmixer. Breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper.

Serveer in een kom of soepbord en strooi de baconkruimels eroverheen.

Eet smakelijk.

Per portie: 5 KH

facebook google plus



koolhydraatarme preisoep