logo bloedsuiker
    Uitgave 3 - 2010, jaargang 25
Volkoren brood helpt diabetes voorkomen
Mensen die regelmatig volkorenproducten eten, lopen minder kans om diabetes type 2 te krijgen. Dat blijkt uit onderzoek van voedingsdeskundige Marion Priebe. Waarin de beschermende werking van “ongeraffineerde granen” precies schuilt, is nog niet geheel duidelijk, maar haar onderzoek levert wel eerste aanwijzingen. Mensen met diabetes hebben bijvoorbeeld altijd ontstekingsfactoren in het bloed - stoffen die erop wijzen dat het lichaam reageert op een zeer lichte ontsteking. Priebe laat in haar onderzoek zien dat de hoeveelheid ontstekingsfactoren in het bloed afneemt door het eten van volkorenproducten. Ook wordt het lichaam gevoeliger voor insuline door het eten van volkoren. Priebe promoveerde december 2009 op haar onderzoek aan de Rijksuniversiteit Groningen.
facebook google plus



volkoren brood.ss
Foto: Shutterstock